资讯中心The latest activities

当前位置 :主页 > CBA >
吃货看过来!博古斯世界烹饪大赛亚太区提拔赛下周开赛_广州消息_
* 来源 :http://www.tc468.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-05-18 04:39 * 浏览 :

  广州市委宣扬部副部长朱小?以为,广州是一座最理解美食的城市,有着数不尽的“广州美食故事”。他提到,在广州的南越王墓中就曾挖掘出众多用于烹饪的专业用具,足以证实广州人对“吃”的寻求可以追溯至两千年前。

  11国选手争夺5个决赛名额

  在当天的宣布会上,岭南控股总裁陈白羽流露,竞赛期间还将邀请百位名厨前往广州的黄沙水产批发市场及东川新市井进行参观,懂得广州本地的食材及餐饮供给链。

  博古斯世界烹饪大赛(Bocused'Or)是以世界最有名的法国大厨保罗?博古斯(PaulBocuse)的名字命名的烹饪大赛,每两年举行一次,终极的决赛地为法国里昂。

  在为期两天的比赛中,选手将在5小时35分钟内实现一道优美摆盘的大型托盘菜肴(Platter)以及10道餐盘菜肴(Plate),接收2轮测试评估。

  国际美食盛宴擦亮广州美食物牌

  为了确保比赛中的公正性,增添参赛者之间的挑衅,组织委员会将指定两种食材。今年,博古斯世界烹饪大赛2018亚太地区选拔赛将重点凸起的食材为澳大利亚小牛菲力及鲑鱼。

  据先容,本届博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将于2018年5月8日至9日在广州白云国际会议核心举办,¨33ê°§¤úò3ê°§±¤¤×÷ú要。届时来自中国、日本、韩国等11个国家的比赛选手将争取5个决赛名额。

  本次比赛期间,还将在广州花园酒店举行名厨晚宴(DinerdesGrandsChefs),近百位米其林星厨将受邀缺席。

  【记者】黄舒?

  在此基本上,比赛请求每个主厨必需发明一个原创烹饪法,并联合他们各自国度的饮食文化。2018博古斯世界烹饪大赛亚太地域主席StefanStiller在消息发布会上泄漏,中国选手将在参赛作品中参加粤菜的元素。“详细会是什么元素会呈现在作品中,大家能够在比赛当天取得谜底。”

  事实上,今年初,广州就与博古斯世界烹饪大赛结缘。2月,博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛就在广州市游览商务职业学校举办;3月,在2018中国广州国际投资年会上,99049藏宝阁开奖资料,博古斯的“西点军校”??博古斯中国学会永恒落户广州。

  【见习记者】郑洁琳

  2018年是广州城市国际传布年和国际品牌晋升年,联合国寰球契约组织副主席司徒慕德表示,美食作为广州城市形象的主要形成元素,将在“厨艺奥运”的舞台上大放异彩,让世界聚焦广州,“食在广州”的城市形象、“广州美食”的国际城市化手刺必将更加深刻人心。

  而本次博古斯世界烹饪大赛2018亚太区提拔赛的举办,既是中西方饮食文明的一次对话与碰撞,也为广州打造独具特点、文化赫然的国际一流城市,架起了人文来往的桥梁。广州将以本次大赛为契机,向世界讲述广州深沉、多样、丰盛的美食文化跟历史故事。

  下周,有着“厨艺奥运”美誉的博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛将在广州举行。3日上午,本次比赛的赛前新闻发布会在广州东方宾馆召开,会上首次发布了本次大赛的日程部署、评审团阵容、赛制、指定食材和名厨晚宴的星厨名单。

下一篇:没有了